Boulettes surprises

Hacher très finement les oignons et l'ail

Mélanger à la viande hachée avec le poivre, le persil, le sel et l'oeuf

Former les boulettes en prenant une quantité de viande hachée, aplatir dans la paume ensuite placer au centre un oeuf dur et refermer, surtout bien malaxer dans les mains pour que ça se ferme bien sans fissure

Les retourner dans le jaune d'oeuf battu ensuite dans la chapelure et frire A servir avec l'accompagnement au choix(frite, salade...) Bon appétit!